Alergia alimentaria, causas y tratamiento

La alergia alimentaria se produce cuando nuestro sistema inmunitario reacciona de forma negativa por injerir algún alimento en específico, este puede producir ciertos síntomas como: problemas digestivos, urticaria, entre otros.

Síntomas que presentan personas con alergia a algún alimento

Mientras que para algunos pacientes la alergia puede resultar una molestia no riesgosa, para otros puede poner en riesgo su vida. La alergia se presenta con mayor o menor grado dependiendo la persona. Una vez consumido el alimento, los síntomas se pueden manifestar a minutos o dos horas.

Estos son algunos de los síntomas que puede presentar alguien con alergia alimentaria:

Urticaria
Hormigueo en la boca
Mareos, aturdimiento o desmayo
Dolor abdominal
Diarrea
Náuseas
Vómito
Hinchazón en: labios, cara, lengua u otras partes del cuerpo.

Existen casos en los que el paciente puede presentar reacciones más graves como la anafilaxia, un estado que consiste en una serie de reacciones que podrían poner en riesgo la vida del paciente, como lo son:

Opresión de las vías respiratorias
Inflamación o sensación de falta de aire
Pulso acelerado
Mareos, pérdida del conocimiento

Alimentos que comúnmente causan alergias

Como se ha mencionado con anterioridad, las alergias son difíciles de identificar porque existe una amplia cantidad de alergenos que puede producirla y el metabolismo en cada persona reacciona diferente ante las sustancias. En el caso de las alergias alimentarias la mayoría se producen a causa de ciertas proteínas que comparten en común estos alimentos:

Mariscos (camarones, langosta o cangrejo)
Maní (cacahuate)
Frutos secos
Leche de vaca
Soja
Trigo

Tratamiento para la alergia alimentaria

Desafortunadamente, no existe una cura absoluta, sin embargo, existen diferentes métodos para tratar las reacciones que produce una alergia. En caso de padecer alergias o pensar que tiene una y aún no ha sido diagnosticado, lo más recomendable es acudir con un alergólogo, un doctor cuya área de especialidad son las alergias. El médico además del diagnóstico dará seguimiento a su malestar.

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